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L’ORO DEGLI DEI Bianco

Costa D'Amalfi

Bianco DOC

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Caratteristiche agronomiche

  • Posizione geografica delle vigne: Ravello (Sa)
  • Uvaggio: Biancolella, Falanghina e Ginestrella
  • Densità d’impianto: 4,000-6000 ceppi/ha
  • Raccolta: Ottobre

Vinificazione

Macerazione lunga, a freddo delle uve più mature e dai vigneti più assolati della costiera. Pressatura soffice delle stesse in fase ridotta al fine di mantenere il più possibile colore ed una aromaticità unica. 20 gg. di fermentazione a 15°C. Successivamente ad un periodo di affinamento in barriques di rovere francese spaccato ad ascia riposa in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura di 10°C. Viene Imbottigliato nel secondo anno successivo alla vendemmia.

Esame organolettico

  • Alcool: 12,50%
  • Acidità totale: 5,80 g/l
  • Colore: Giallo paglierino
  • Profumo: Delicato, armonico, con una elegante espressione agrumica
  • Sapore: Pieno, aromatico, fresco e morbido

Gastronomia

  • Abbinamenti: Primi piatti, pesce e formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio: 10-12°C

75 cl684

Cantine A.Sammarco snc

di Raffaele Sammarco & C.
via Civita, 43
84010 Ravello (Sa)
tel. 089 872544/871522
fax 089 872389
info@cantinesammarco.com

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