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L’ORO DEGLI DEI Rosso

Costa D'Amalfi

DOC Rosso

  • loro degli dei - rosso doc
  • scatola oro dei

Caratteristiche agronomiche

  • Posizione geografica delle vigne: Ravello (Sa)
  • Uvaggio: Aglianico e Piedirosso
  • Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
  • Raccolta: Ottobre

Vinificazione

Dalla rigorosa selezione delle migliori uve e delle migliori aree di produzione, nasce un vino destinato ad una quantità limitata di bottiglie. Macerazione a 20°C delle uve e fermentazione in speciali vinificatori per 15-20 gg. Svinatura dopo la fermentazione alcoolica e malolattica, pressatura soffice delle vinacce al fine di estrarre i tannini che si legheranno meglio al colore ed agli aromi originari. Successivamente il vino passa in piccole barrique francesi per almeno sei mesi, per poi riposare in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura di 15°C. Viene imbottigliato e lasciato ad affinare per almeno altri tre mesi.

Esame organolettico

  • Alcool: 13,00% - 14,00% in base alle annate di raccolta
  • Acidità totale: 5,50 g/l
  • Colore: Rosso rubino con sfumature violacee
  • Profumo: Bacche rosse, frutti di bosco, cioccolato e prugne
  • Sapore: Pieno, caldo con tannini morbidi

Gastronomia

  • Abbinamenti: Ideale per primi piatti, carne e formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio: 18-20°C

75 cl684

Cantine A.Sammarco snc

di Raffaele Sammarco & C.
via Civita, 43
84010 Ravello (Sa)
tel. 089 872544/871522
fax 089 872389
info@cantinesammarco.com

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