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Caratteristiche agronomiche

  • Posizione geografica delle vigne: Tramonti (Sa)
  • Uvaggio: Aglianico e Piedirosso
  • Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
  • Raccolta: Settembre/ottobre

Vinificazione

Dalle uve rosse appena mature, l’uva viene freddata mentre viene introdotta in pressa soffice per un brevissimo istante in estrema riduzione tale da sfiorare la tenera pellicola della bacca e donare cosi un mosto rosa tenue. La fermentazione alcoolica e malolattica, avvengono immediatamente a temperatura controllata esaltando l’eleganza del colore e la freschezza dei frutti originari. Successivamente il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura di 10°C. Viene imbottigliato nell’annata successiva alla raccolta.

Esame organolettico

  • Alcool: 13,00%
  • Acidità totale: 5,50 g/l
  • Colore: Rosato tenue con riflessi cristalli
  • Profumo: Fresco, con note di confettura ed agrumi
  • Sapore: Fruttato e sapido

Gastronomia

  • Abbinamenti: Ideale per primi piatti, crostacei e formaggi freschi
  • Temperatura di servizio: 12-14°C

75 cl6100

Cantine A.Sammarco snc

di Raffaele Sammarco & C.
via Civita, 43
84010 Ravello (Sa)
tel. 089 872544/871522
fax 089 872389
info@cantinesammarco.com

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